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辣椒在四川消费增长速度快，种植面积也大。四川省统计局的数据显示，资阳市种植面积大与南充市一起占到全省近三成。
越南小米椒皮薄籽多，皱皮，适合于做高辣的熟食配料和火锅配料，越南小米椒的椒型与普通野山椒椒型差不多，就口感而言，越南小米椒的辣...
中国是产辣椒的大国，就辣椒的品种有好几十种，其中是以特辣和中辣，微辣为主，在微量吃辣椒的地区，香而不辣的干辣椒备受青睐
成熟之后的红辣椒，被晒干储存，这是最原生态的保存方式，也最多地保存了辣椒中的天然成分。辣椒的主要成分是碳水化合物、脂肪和蛋白质，...
主产于河南、河北等地，是朝天椒的一种，长度约1寸，颜色红亮、香气浓郁，是用量比较大的辣椒干制品之一。
七星椒果实虽小，但是皮薄肉厚，不仅辣味高，香味也足，是少有的能兼具香、辣、色的干辣椒之一。七星椒的香辣味持久，除了可以制作麻辣...
如今，正如世界上越来越多“为辣疯狂”的地区一样，中国美食里的众多传统菜肴也开始“染指”辣椒，尤其比新鲜辣椒辣味更为霸道的干辣椒...
