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目前全球每年调味品营业额高达2180亿美元，占到食品工业额的10％左右，是典型的“小产品、大市场”。
干香、油润、少汤汁，用锅仔盛装上桌，是干锅初出江湖时的特征。在餐饮江湖里，干锅属于新势力，是一个间于火锅和中餐的新品类，但它的...
辣椒现货价格的走势主要受极端天气、当年产量、出口情况的影响较大。辣椒国内需求稳定且国内国际市场对辣椒深加工产品需求的持续增长促进...
辣椒又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。原产于中南美洲热带地区。
辣椒整株收获后先晾至含水量在18%-20%时进行摘果，然后再晾晒至14%左右，有的椒农为了省事，直接在整株上晾晒至14%，造成...
干制干辣椒是影响辣椒品质及等级的一个关键步骤。在实际生产中存在很多误区，导致辣椒等级和品质受损，严重影响种植户经济收益。
