▶中国八大菜系之一
湘菜是中国八大菜系之一，以其香、辣、咸、香的特点而闻名。在这八大菜系中，湘菜可谓是辣的代名词，湖南人对辣椒情有独钟，辣味是他们的欢乐和喜好的象征。那么，湘菜通常会使用哪些种类的干辣椒呢？首先，我们要提到的是湖南野山椒，它常被用于许多菜品中，比如野山椒牛肉、野山椒炒鸡杂等。此外，还有一些其他常用的干辣椒品种，如云南小米椒、新疆线椒、印度椒S17等，在湘菜中也有广泛的应用。
▶实力厂家
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