▶S17特点
为什么印度椒在我国这么受欢迎，进口量还在不断增加呢？说起来，我国用得最多的两种辣椒是印度椒S17和魔鬼椒。它们的质地完全不同。先说说印度椒S17，这家伙特点就是辣得不得了，大约有8-9万shu的辣度。它的外形细长，颜色鲜艳油亮，内部颗粒饱满，辣味十足。切碎或者磨成粉都非常合适。目前国内很少有其他干辣椒能够比得上它的品质。
▶魔鬼椒特点
接下来说说魔鬼椒，这家伙果实圆润，成熟后鲜红亮丽。干制后表面有点褶皱，巨辣无比。由于印度魔鬼椒辣度太高，是那些追求特辣口味的人的最爱。它又被称为“断魂椒”，在2007年的吉尼斯世界纪录评选中被认定为目前世界上最辣的辣椒品种。品尝这个“印度魔鬼椒”时，刚开始可能没什么感觉，但大约过了3、4秒，辣味就越来越强烈了。印度魔鬼椒晾干后水分非常低，因此更适合长期保存，不容易发霉。干辣椒可用于火锅、家常菜等菜肴，还可以磨成辣椒粉或者用来制作辣椒油。辣椒中富含辣椒素，对人体有很多益处。
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