▶灯笼椒超高VC含量
甜椒又叫菜椒、灯笼椒或柿子椒，富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。
这种辣椒的VC含量最高，远胜于其他柑橘类水果，但是太辣的椒，年龄大了是不易吃的，这种厚皮的甜椒，微甜，基本上是不辣的，最适宜。
灯笼椒是非常适合生吃的蔬菜，因水份大，微甜不辣，甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。
甜椒有紫色、白色、黄色、橙色、红色、绿色等多种颜色，不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。市场上最常见的是红色和绿色。
▶灯笼椒可作配菜可作主菜
灯笼椒在一道菜中不仅可以作为配菜，还有作为主菜进行烹饪。灯笼椒的口感极为的好，虽为是辣椒，但是在口感上却一点都不辣，反而还有一丝丝香甜味。灯笼椒的做法也有很多种，配菜也可以主菜也可以，百搭的一种蔬菜。
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