▶干辣椒品质三大鉴别方法
因为四川、重庆、贵州、云南、湖南等地对辣椒需求量高,所以高品质辣椒都发往了这些地方,而且零售的价格偏高,所以在平时也是不容易买到。如果大家,尤其北方想要买香味足一点的辣椒,建议大家在购买的时候,辣椒皮一定要厚实一些的,这样的辣椒香味要更足。
再教给大家一个小窍门,就是买回家后,把干辣椒段放到水中煮一下,如果香味足,没有钻鼻子、冲鼻子的辣味;煮出来的辣椒依然厚实,就是好辣椒了。不过在挑选辣椒的时候,不要以红为最关键的,超出正常范围的红,就不只是辣椒的红色了,就要考虑是不是掺杂了不健康增色调料的因素了。
▶湖南匡老五辣业,优质干辣椒供应企业
匡老五辣业目前拥有全国范围内六个县级以上达十万亩天然生产基地,依靠各个基地自然资源,与隆平高科——湘研种业合作,主打食品安全理念:以天然无公害绿色产品为主,种、产、销一条链。并且湖南匡老五辣业专注干辣椒种植、加工、销售20余年,产品销售遍及全国各地,公司的野山椒批发、干辣椒批发、干辣椒制品专供于商超、熟食加工、餐饮连锁企业,用于湘菜、川菜、火锅、烧烤及休闲食品中。
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