▶干辣椒市场潜藏着巨大的商机
干辣椒是常见的调味品，它是新鲜辣椒晒干后得来，具有保存时间久，香辣味浓郁等特点，很多人家里都会备一些干辣椒，干辣椒价格比新鲜辣椒要贵一些，供不应求的市场，让很多加工型辣椒企业瞄准其中潜藏着的巨大商机。
▶干辣椒加工型辣椒企业该何去何从？
面对国内外市场日益扩大的辣椒深加工产品需求，传统辣椒加工企业应把握转型契机，在保有传统加工工艺的基础上不断增强自主创新，通过良种与良法配套，育种研发单位、加工企业与种植户三方合力，重视原材料品质把控，加大辣椒精深加工的研发力度，在原材料品质把控上，加工型辣椒新品种的选育要继续朝着高产、优质和多用途的方向努力，育成符合加工要求的专用型品种。其次要提倡标准化种植模式，以方便对辣椒生产的各个环节进行管控。湖南匡老五辣业拥有将近十万亩有基良田，依靠各个基地得天独厚的自然资源，主打食品安全理念，以天然无公害绿色产品为主，是真正的种、产、销一条链。
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