▶我们常见的干辣椒品种有?
为了更好的保存辣椒,保留辣椒的辣度和香味,晒干或烘干做成干辣椒是我们常见的做法,我们平时常见到的有以下几种干辣椒:七星椒、新一代、子弹头、贵州子弹头、石柱红、二荆条(二金条)、灯笼椒、四川线椒(皱皮二荆条)、新疆线椒(铁板椒);还有福建辣椒王、陕西的秦椒,后期还进口了泰国辣椒。
▶干辣椒品质的决定因素有?
干辣椒品质由采用的辣椒决定,而辣椒好坏的决定因素是土壤是否肥沃、光照和雨水是否充足、温度是不是适宜,四川、湖南、贵州等地方,占据上好的自然环境,所以种出的辣椒在香、辣上品质优良,其实陕西的秦椒、福建的辣椒王也很不错,而且近几年来河南产出的新一代和子弹头品质也很不错,而且质量好的每年都会大批量发往四川!湖南匡老五辣业自有基地位于长沙市,合作基地分别位于湖南、江西、四川、贵州、河南、云南、印度等地,总面积高达10万余亩,可供企业大量采购。
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