▶干辣椒晾晒误区之一次晒干
辣椒整株收获后先晾至含水量在18%-20% 时进行摘果，然后在晾晒至14%左右，有的椒农为了省事，直接在整株上晾晒至14%，造成辣椒过于干燥、易破碎、不好摘椒的情况，严重影响摘果的速度与质量，最恰当的做法是在晾晒的辣椒有85%以上达到18%-20%时就可摘果，特征是辣椒干握在手里感觉微有弹性，又不破碎即可。
也有采用“手摇籽响”时，即用手摇晃辣椒秧能听到辣椒籽撞击辣椒壁的声音既是达到标准。还可采用人工回潮的方法在采摘前5-12h用喷雾器喷水，水温25～35℃。这样做的好处是：洁净椒面，清除灰尘和泥巴，降低辣味对人的刺激，好干活，椒果破损少。
▶湖南匡老五辣业，干制有道
湖南匡老五辣业干辣椒采用国际先进的高温无烟及蒸汽烘烤，烘干度超过9.5成，便于储存。
与此同时，采取标准编织袋或无害塑料袋密封，大大延长了其保持期。20℃左右的温度下，一个月不会发生变质等现象，利于大批量采购。
湖南匡老五辣业，23年专注干辣椒批发，如对我们的产品感兴趣，欢迎点击右侧客服咨询或者拨打400-6628-308，欢迎您的垂询！
动动您的手指，关注匡老五辣业微信号：湖南匡老五辣业，掌握实时资讯，更有活动信息直达！
