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印度辣椒的三大产区 供应国内大部分干椒

发布日期:2020-10-31 1:04:17 访问次数:1 信息来源: admin
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▶三大产区介绍

印度辣椒有三个主要产区,他们分别是贡图尔,瓦兰格尔以及印多尔。其中贡图尔是印度最大的辣椒产区,其产量可以达到印度总产量的70%。一般情况下经销商按颜色、大小、外形、种子数、辣味、净度和杂质、病虫害损伤、水分含量等外观品质将辣椒分为四级。干辣椒或辣椒粉在市场零售时的品质顺序为:颜色,辣度,外观。用于加工的辣椒,无论是干椒还是鲜椒,颜色排在首位,辣味次之,另外还有种子数、病虫害果和气味等。鲜食红椒和青椒,辣度第一。辣椒粉和辣椒制品,红色或其它由辣椒品种本身决定的颜色为第一。甜椒卖点主要由外观和气味决定。

优质干辣椒 

▶印度主产价格品种

印度主要分为雨季和旱季,一年中6-10月为雨季,其他月份为旱季。受降雨量的影响,辣椒生产季节性非常明显。辣椒收购量和市场售价密切相关,5-9月处在辣椒收获的季节,上市量比较大,价格较低,而10-11月上市量最低,市场价格正好相反。印度主要以生产辣度较高的印度椒S17,中辣型印度椒S4以及印度线椒为主,主要分为带把,剪把,去把三种规格。中国进口的印度辣椒以高辣度剪把的S17为主,占进口总量的70%以上。


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