▶吃辣椒的好坏
好：辣椒营养丰富，含有的维生素种类和含量异常多。一棵辣椒中，维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质及膳食纤维。还有辣椒素，辣椒碱等物质可以开胃消食、暖胃驱寒，促进血液循环，改善怕冷、冻伤。此外，吃辣椒还有肌肤美容、降脂减肥的作用。
坏：过多食用辣椒会使人上火，口腔出现水泡，出鼻血等症状，还会让人肚子不舒服而胃口下降，甚至拉肚子，严重伤及肠胃。肠胃不好的人吃多了会肚子疼，使肠胃伤的更严重。
▶怎么正确食用辣椒
辣椒最好做熟了再吃，生辣椒中含有大量辣椒素，对口腔和胃肠道黏膜产生很大刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。把辣椒制成泡辣椒，其中的辣椒素会少一些，减少上火几率，可以适当多吃点。还可搭配解辣下火的食品，甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。蘸点醋、喝甜饮料都能有效降低辣度，将辣椒与鸭肉、鲫鱼、苦瓜、黄瓜等降燥泻热的食物搭配防止上火。不同的人对辣味的承受能力不同，要根据自身情况适当食用辣椒。
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