▶什么是柿子椒
柿子椒，又被称作大椒、甜椒、灯笼椒、菜椒。个头短而肥大，像个灯笼。味道微辣甚至不辣，常被当做蔬菜作为主食食用，而不是当配菜作调味料。柿子椒营养丰富，含有多种人体所需物质。还有解热、镇痛，预防癌症，增加食欲、帮助消化，降脂减肥等作用。
▶怎么做柿子椒
先准备好材料：适量柿子椒，大蒜和油，白糖，酱油，盐，醋等酱料。
一、将柿子椒清洗干净，注意因为柿子椒独特的外形，喷洒过的农药都积累在其果蒂上，因此清洗时应先去蒂。特别怕辣的话，可以去除柿子椒中的籽。
二、将蒜拍成为蒜末，再将酱油，糖，醋，盐，调和均匀，喜欢辣可以在其中放入辣椒油。两者分别放入碗中。
三、在锅中放油加热，再放入柿子椒翻炒，保证柿子椒受热均匀，直到出现纹理，皱褶即可。
四、将蒜末放入锅中煸香后，将柿子椒和调匀的酱料一起放入，反复进行翻炒一会儿，等待收汁后就可以出锅了。
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