▶吃辣椒的方法
有些人看到菜里有辣椒就不吃那道菜，不是怕辣就是怕吃了脸上长痘痘，怕上火。但掌握了吃辣椒的方法，就能放心的吃辣椒了。我们吃辣椒的时候可以配上粗粮，比如一些玉米或白薯等等，这样搭配可以缓解吃辣椒上火的情况。也可以吃辣椒时多喝汤水，补充水分，可以防止吃辣椒而引起的咽喉肿痛或嘴唇干裂，比如青菜或番茄蛋汤，有很好的润燥的效果。或者喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。辣椒最好与凉性食物具有滋阴、降燥、泻热的食物一起烹饪，比如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜等等。有很好的清热生津、滋阴降燥、泻火解毒的作用。烹饪前可以把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹饪时加点醋，也可缓解上火。
▶怎么缓解辣味
吃完很辣的菜后，还会感觉有很强辣味，多吃甜和酸的食物可以很好的解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。最好在饭后吃一些甜饮料或者酸味水果。不仅能缓解辣味，还能刺激消化液分泌促进消化，帮助吃辣的人滋阴润燥。
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