▶干辣椒的优点
干辣椒是由辣椒加工得来的，但干辣椒的辣度比普通的小青椒高，辣椒素的单位含量也高出普通的小青椒很多，并且许多食品需要先加工成干辣椒才能进一步加工出来。根据统计，近年来吃辣的人数在不断升高，麻辣烫或湘菜馆等门店也在增长，而干辣椒更能迎合大部分人的口味。
▶为什么制成干辣椒
辣椒作为农业作物能保存的时间较少，可能在运输过程中坏掉，而干辣椒属于干货，更加易于保存，能减少很多风险。干辣椒虽然是小产品，但其市场需求量极大，并且还会不断增加。干辣椒不但可以供应给各个饭店，还可以供应给工厂进行二次生产，辣椒中含有的一些化学物质可用来制作药品或化妆品等商品。因此干辣椒批发比新鲜辣椒批发更有利。
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