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云南小米椒干辣椒主产于云南建水县，长约1寸，辣重香轻，因产量高、价格低，所以经常用在需要辣味的复合调味品中，其辣味较重，达到了...
吃过新疆正宗大盘鸡的都知道里面的干辣椒香而不辣，颜色红润，由于新疆特殊地域气候的原因，还带有天然的丝丝甜味，因此，好多人不吃里面...
福建辣椒王，个头短，肉质比较厚，辣味比前几种都高，但是香味也不差，并且非常持久，还不浑汤。最常用在麻辣卤水中，比如：绝味、精武、...
干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮；其次，要讲究辣椒品种的搭配，朝天椒、二荆条、小米椒，三种辣椒按照4∶4∶2的比例配好，以微火烘...
四川的饮食习惯与湖南有诸多相似之处，但川菜有其更独特的地域特点。比如“麻婆豆腐”。这道以豆腐为主菜的菜肴采用豆瓣酱、干辣椒面、...
野山椒俗称指天椒、朝天椒，是对椒bai果朝天（朝上du或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上...
首先了解下干辣椒，干辣椒是红辣椒经过晒干，人工脱水等过程而形成的辣椒产品。它含水量低，适合长期保存，所以干辣椒的辣味和香味都锁...
