▶十分常用的食材
朝天椒是一种十分常用的食材,具有广泛的应用。这种食材个头较小,树高也不高,但在结果期间能结出大量的果实,几乎能将叶子遮盖。朝天椒在未成熟时呈现出弯曲的黄色外观,像个弯弯的月亮,而成熟后则变得红艳动人,十分美丽。其主要特点在于果实小而辣,容易干制。
▶可用于药用
朝天椒不仅可用于调配菜肴,还可用于药用。从朝天椒中提取的辣椒素可以制成药贴,具有祛风、散寒、除湿、舒经活络的功效。它性热,可以祛除水湿、散寒解郁,适用于治疗慢性关节疼痛和风湿病。目前市面上的一些药贴中也添加了朝天椒的成分。
朝天椒、羊角椒和线椒是我国三大主要干椒品种系列,其中朝天椒已成为全国辣椒种植面积最广的品种,并且位居首位。
另外,这种辣椒还可以制成香料,是各大五星级酒店争相购买的热门货品。
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