▶神奇小米辣
小米辣，又名小米椒，原产于云南的一种很小很辣的辣椒，未成熟时是青绿色，成熟后为红色或者橙红色，据相关资料记载，目前在我国云南西双版纳原始森林里，仍然还是纯野生的小米椒。目前全国各地都有普遍种植小米辣，而且在全国各大菜系里，也有不少菜品里少不了小米辣。
小米辣性辛辣，温热，食用后可以提升胃温，也可以用于胃寒、痔疮的治疗。也正因为小米辣的辣，所以它一般都被用作调味料，特别是在川菜 、湘菜中，它简直就是无敌的存在。
▶小米辣的营养价值
小米椒别看它辣，其实它的营养是很丰富的，富含维生素C，胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁，硒，钴)，色素(隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素)，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣味成分(辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂。
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