▶两者区别
小米椒是一种产自湖南、贵州、云南和广西等地的辣椒品种，它属于朝天椒的一种。小米椒具有极强的辣味，但香味相对较低，非常适合用于凉拌、炒菜和制作泡菜。它的颜色鲜艳，皮薄肉厚。
满天星辣椒与小米椒的主产地相似，但辣味更为强烈，皮薄肉厚，呈油润鲜红色，香气浓郁，能够提升菜肴的辣度和香味，使其更加美味。
▶用途
小米椒非常适合用于需要高温烹饪的菜品，如火锅和麻辣烫。它能够保持菜肴的辣味，因此非常受喜欢高温烹饪的人们的欢迎。而满天星辣椒则适用于各种川菜的制作，尤其适合辛辣菜肴和火锅底料的炒制。满天星辣椒能够提升菜肴的辣度和香味，使菜肴更加美味。它的皮薄肉厚且呈油润鲜红色的特点使其成为火锅底料炒制的上佳选择。
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